For ti år siden skrev jeg An American Abroad in Slovakia. Jeg snakket om bobler. Den lille boblen av familie og venner, den mellomstore boblen i byen din, den større boblen i landet og kulturen din. Så skrev jeg om antiboblen, verden utenfor alt dette.
Etter å ha boff i Slovakia i noen år, har jeg lært å mestre en populær slovakisk rett som heter kapustnica, eller kålsuppe med røkt skinke og kielbasa. Reis til LIDL for å plukke ut ingrediensene og sett alt sammen hjemme. Dobru Chut!
Det er den lille boblen med venner og familie, den mellomstore boblen som består av samfunnet og lokalmiljøet ditt, og den store boblen, kulturen og landet ditt.